冷やし中華

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冷やし中華・冷麺(ひやしちゅうか・れいめん、冷し中華)とは、冷やした中華麺を使った日本の料理である。野菜、叉焼かハム、錦糸卵などの色とりどりの具材を麺にのせて、冷たいかけ汁を掛けて食べる、夏の麺料理として日本各地で食べられている。

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